【ヒルナンデス】カレーみそマーボーなす
カレーみそマーボーなす
| 料理名 | カレーみそマーボーなす |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | Atsushi(あつし) |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/17（水） |
2022/8/17の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、野菜ソムリエプロ・Atsushi(あつし)さんにより「カレーみそマーボーなす」のレシピが紹介されました。
カレーみそマーボーなすの材料(作りやすい量)
| なす | 3本 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ニンニク | 2片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| 顆粒昆布だし | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
カレーみそマーボーなすの作り方
- ナスは縦に半分にカットしてから6等分、赤パプリカは細切り、長ネギ、ニンニクは粗みじん切り、赤唐辛子は輪切りにします。
- フライパンにごま油を中火で熱し、ニンニク、赤唐辛子、長ネギを炒めます。
- ニンニクに香りが出たら、豚ひき肉を加え、軽く塩、ブラックペッパーを振ります。
- 豚ひき肉が2/3程火が通ったらナスを加え、さらに炒めます。
- なすがしんなりしてきたら赤パプリカを加え、さっと炒め、白すりごまを加えます
- 酒、豆板醤を加え混ぜ合わせ、火を止め味噌を加えます。
- カレー粉、昆布だし、を加え弱火でよく混ぜ合わせたら完成です。
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