キムチ鍋のコツ
| 料理名 |
キムチ鍋のコツ |
| 番組名 |
ヒルナンデス |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/12/18（月） |
2023/12/18の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「キムチ鍋のコツ」のレシピが紹介されました。
キムチ鍋のコツの材料(2～3人分)
| 豚バラ肉 |
250g |
| 白菜キムチ |
200g |
| 絹ごし豆腐 |
1丁(300g) |
| 白菜 |
1/8個(250g) |
| 長ねぎ |
1本(100g) |
| えのきだけ |
大1/2束(100g) |
| ニラ |
1/2束(50g) |
| ごま油 |
大さじ1 |
A
| 鶏がらスープの素 |
小さじ2 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 熱湯 |
600ml |
キムチ鍋のコツの作り方・レシピ
(1)豚バラ肉を4～5cm幅に切ります。ボウルに豚肉と白菜キムチを入れて混ぜ合わせ、 15分ほど置きます。(2)豆腐は米印のように包丁を入れ、三角形に切ります。 白菜を白い芯の部分と緑の部分に分け、それぞれざく切りにします。 長ねぎは斜め切りに、えのきたけは石突きを切り取り、手でほぐします。 ニラは4～5cm幅に切ります。(3)鍋にごま油を入れて中火にかけ、(1)を入れて豚肉の表面に焼き色がつくまで焼きます。(4)混ぜ合わせておいたスープ(A)を半分ほど入れ、白菜の芯を下に、 上に豆腐、長ねぎ、えのきだけ、白菜の葉を入れて蓋をして5～10分煮ます。(5)全体に火が通ってきたら残りのスープ、ニラを加えてさらに2～3分加熱します。(6)火を止めて、みそを溶かし入れ、ヨーグルトを加えます。
