【ヒルナンデス】タラのカレーあんかけ
タラのカレーあんかけ
| 料理名 | タラのカレーあんかけ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 北斗晶 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/1/27（金） |
2023/1/27の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、北斗晶さんにより「タラのカレーあんかけ」のレシピが紹介されました。
タラのカレーあんかけの材料(作りやすい量)
| タラ(真鱈、切り身) | 6切れ(吉池購入品) |
| パプリカ(赤・黄・オレンジ) | 各1個(吉池購入品) |
| 玉ねぎ | 1個(吉池購入品) |
| ブロッコリー | 1個(吉池購入品) |
調味料&トッピング
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ8 |
| サラダ油 | 適量 |
| 水 | 320ml |
| カレールー | 2片 |
タラのカレーあんかけの作り方・レシピ
- ブロッコリーは小房に分け、芯は皮を剥いて薄切りにします。玉ねぎは薄切り、パプリカは縦に細切りにし、カレールーは溶けやすいよう薄く刻んでおきます。
- 耐熱ボウルにブロッコリーと水、サラダ油(分量外、各適量)を回し入れて軽く全体を和え、 600Wの電子レンジで3～5分加熱し、ラップしたまま軽く余熱をかけておきます。 パプリカ、玉ねぎは、それぞれ別の耐熱ボウルに入れ、ラップして電子レンジで2～3分加熱します。
- タラは塩をふってしばらく置き、水気をふきとります。 1切れを4等分程度に切り、片栗粉をまぶします。
POINT
ビニール袋に入れてまぶすことで、洗い物も減り、片栗粉を無駄にせずにまんべんなく全体にまぶすことができます。
- フライパンに少し多めの油(高さ1cm程度)を熱し、 高めの温度でタラを両面こんがり揚げ焼きにして取り出します。
- フライパンに少量の油を熱し、レンジ加熱した玉ねぎを炒め、 水と刻んだカレールーを加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱します。
- 器のまわりにブロッコリーとパプリカを飾り、中央に揚げたタラを盛りつけ、カレーあんをかけ完成です
タグ：北斗晶
