【ヒルナンデス】ドイツ風ガッツリカルボナーラ
ドイツ風ガッツリカルボナーラ
| 料理名 | ドイツ風ガッツリカルボナーラ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 和牛・水田 |
| ゲスト | 木村昴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/15（水） |
2022/6/15の日本テレビ系【ヒルナンデス】和牛の大好物レストランでは、和牛・水田さんにより「ドイツ風ガッツリカルボナーラ」のレシピが紹介されました。じゃがいもも加えた食べ応えあるカルボナーラです。
ドイツ風ガッツリカルボナーラの材料(2人前)
| 生パスタ(生中華麺でも可) | 2玉(1玉 約110g) |
| ソーセージ | 4本 |
| じゃがいも(小) | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ニンニク | ひとかけ |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| クレイジーソルト | 小さじ1と1/2 |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム | 80ml |
| パルメザンチーズ | 大さじ1 |
お好みで
| 卵黄 | 2個 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
ドイツ風ガッツリカルボナーラの作り方
- ソーセージ4本はひと口大に、じゃがいも(小)1個は皮付きのままくし型に、玉ねぎ1/4個は縦薄切り、ニンニクひとかけは薄切りにします。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、中火でソーセージ、じゃがいも、香りづけのニンニクをさっと炒めたら、タマネギを加えて弱火にし、蓋をして4分ほど蒸し焼きにします(じゃがいもに竹串がスッと通るくらいになるまで)
- ボウルに生クリーム80ml、パルメザンチーズ大さじ1、卵1個、クレイジーソルト小さじ1と1/2を入れて混ぜます
- 3にゆでたての生パスタ(生中華麺でも可)2玉(1玉 約110g)、熱々の2を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。お好みで卵黄、パルメザンチーズ、ブラックペッパー各適量をふります
