【ヒルナンデス】ナスのキャビア風冷製パスタ
ナスのキャビア風冷製パスタ
| 料理名 | ナスのキャビア風冷製パスタ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 家政婦マコ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/9/14（水） |
2022/9/14の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、家政婦マコさんにより「ナスのキャビア風冷製パスタ」のレシピが紹介されました。
ナスのキャビア風冷製パスタの材料(作りやすい量)
| ナス(皮をむいた状態で) 200g |
| 塩辛 大さじ1 |
| チューブにんにく 小さじ1 |
| 塩コショウ(塩は多めに) 適量 |
| オリーブオイル(ペースト用) 大さじ2 |
| パスタ(1.6mm) 200g |
| イタリアンパセリ 適量 |
| オリーブオイル(冷製パスタ用) 適量 |
ナスのキャビア風冷製パスタの作り方・レシピ
- パスタはあらかじめ1時間半ほど水につけておきます。
- ナスを皮のままオーブントースターで20分前後焼き、やけどに注意しながら皮をむきます。
- 2を包丁でペースト状になるまでみじん切りにし、そこにオリーブオイル、にんにく、 塩コショウ、塩辛を混ぜ合わせます。
- 1を1〜2分ゆで、ザルにうつし水で冷やして冷製パスタにします。
- 4にオリーブオイルをかけて良く混ぜ、3とあえて、お皿に盛り付け、 イタリアンパセリをちらして完成です。
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