【ヒルナンデス】ビーフストロガノフ
ビーフストロガノフ
| 料理名 | ビーフストロガノフ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | みきママ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/7/16（火） |
2024/7/16の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、みきママさんにより「ビーフストロガノフ」のレシピが紹介されました。ヨーグルトを使って手軽に絶品！
ビーフストロガノフの材料(作りやすい量)
| 牛バラ肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 白いマッシュルーム | 8個 |
| バター | 20g |
| 白ワイン(または酒) | 50ml |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 牛乳 | 3カップ |
A
| 顆粒コンソメ | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 無糖ヨーグルト | 100g |
ビーフストロガノフの作り方・レシピ
- 玉ねぎ1個は薄切りにします。マッシュルーム8個は1cm幅に切ります。
- フライパンにバター20gを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて2分ほど炒め、しんなりしたら牛肉300gを入れて1分ほど炒めます。
- 白ワイン(または酒)50mlを入れて強火にし、沸騰させて1分ほどアルコールをとばします。
弱火にし、薄力粉大さじ3を全体にまぶし入れます。マッシュルームを入れ、塩小さじ1/2、こしょう適量をして、さらに1分ほどさっと炒めます。 - 【3】に牛乳3カップを少しずつ加えてかき混ぜます。
Aの顆粒コンソメ(大さじ1)・ケチャップ(大さじ2)・中濃ソース(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・無糖ヨーグルト(100g)を加え、中火で2分ほどとろみがつくまで煮ます。 - ヨーグルトを加えたらすぐに火を止めます。
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