ヤンニョムチキン
| 料理名 |
ヤンニョムチキン |
| 番組名 |
ヒルナンデス |
| 料理人 |
ゆかり |
| 出演者 |
大沢あかね,飯田圭織,篠田麻里子 |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/7/28（木） |
2022/7/28の日本テレビ系【ヒルナンデス】激安女子会では、料理研究家・
ゆかりさんにより「
ヤンニョムチキン」のレシピが紹介されました。今回のテーマは「夏のスタミナ料理」です。
ヤンニョムチキンの材料(3人前)
| 鶏むね肉 |
1枚 |
| 卵 |
1/2個 |
| レタス |
3枚 |
| 片栗粉 |
適量 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
タレ
| ケチャップ |
大さじ2 |
| コチュジャン |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ1 |
| はちみつ |
15g |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
| 酢 |
小さじ2 |
| おろしニンニク |
小さじ1/2～1 |
| しょうゆ |
小さじ1/4～1/3 |
ブライン液
トッピング
ヤンニョムチキンの作り方
- 鶏むね肉1枚は皮をとり、フォークで穴をあけ、一口大に切ります。
- ポリ袋に[ブライン液]の水 200ml、砂糖 10g、塩 10gを入れ混ぜます。そこに鶏むね肉を入れ冷蔵庫で1時間漬け込みます。
- [タレ]のケチャップ 大さじ2、コチュジャン 大さじ1、みりん 大さじ1、はちみつ 15g、ごま油 大さじ1/2、酢 小さじ2、おろしニンニク 小さじ1/2～1、しょうゆ 小さじ1/4～1/3を混ぜ合わせます。
- 【2】で漬け込んだ鶏むね肉の水分を取り、卵1/2個を絡め、片栗粉 適量をまぶします。
- フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、中火で【4】を焼きます。
- お肉が焼けたら余分な油をふきとり、【3】を加えて絡めます。
- 白ごま適量をふって完成です。
