【ヒルナンデス】丸ごとロールキャベツ
丸ごとロールキャベツ
| 料理名 | 丸ごとロールキャベツ |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 達人コス子 |
| 出演者 | 南原清隆 |
| ゲスト | 梅沢富美男,長谷川忍,菊地亜美,安藤なつ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年11月15日（月） |
2021年11月15日の日本テレビ系【ヒルナンデス！】では、達人コス子さんにより盛り上がること間違いなし「丸ごとロールキャベツ」のレシピが紹介されました。キャベツを1玉丸ごと使った豪快なロールキャベツ。包む作業が不要の楽ちんレシピです。みんなが集まる時に作りたい「ロールキャベツ」。
丸ごとロールキャベツの材料(キャベツ1玉分)
| キャベツ | 1玉 |
| 水 | 500ml |
| コンソメキューブ | 3個 |
| 塩こしょう | 適量 |
肉だね
| 牛ひき肉 | 400g(パティ2.5個分くらい) |
| 塩 | 小さじ2 |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| ベーコン | 20g |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
丸ごとロールキャベツの作り方
- 牛ひき肉(400g(パティ2.5個分くらい))に塩(小2)を加えて白っぽくなるまでしっかり練り混ぜます。
- みじん切りの玉ねぎ(中1個)、みじん切りのベーコン(20g)、パン粉(1/2カップ)、卵(1個)を加えて偏らない程度に混ぜ合わせて肉だね完成です。
- キャベツ（1玉）の芯をくりぬき、中をスプーンでくり抜いて空洞を作ります。
POINT
キャベツの芯の周りをスプーンでくり抜き空洞を作る
- キャベツの中に片栗粉(大1)をふりいれ、2をギュウギュウに詰めます。
- お鍋にキャベツの葉を1枚敷いて、その上に肉入りキャベツを入れます。
- 水(500ml)を注ぎ入れ、コンソメキューブ（3個）を加えて塩こしょう(適量)をふりかけます。
- 中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をして煮込んだら完成です。(ひき肉に火が通るまで、45分～60分程度)
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