【ヒルナンデス】白菜と油揚げの和風サラダ
白菜と油揚げの和風サラダ
| 料理名 | 白菜と油揚げの和風サラダ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/1/15（水） |
2025/1/15の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、今井亮さんにより「白菜と油揚げの和風サラダ」のレシピが紹介されました。白菜を使った簡単時短レシピ『産地直送！お悩み解決ライブキッチン』
白菜と油揚げの和風サラダの材料(2人分)
| 白菜 | 3〜4枚(約200g) |
| 油揚げ | 1枚 |
| ロースハム | 3枚 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 削り節 | 1袋(4.5g) |
白菜と油揚げの和風サラダの作り方・レシピ
- 白菜は繊維を断つように横向きに2～3ミリ幅に細切りにし、ザルに入れ、水を入れたボウルに5分ほどさらします。
POINT
・繊維を断ち切り口当たりが◎
・水にさらすのは5分程度でOK - 油揚げは1cm幅に切り、ハムは細切りにします。
フライパンに油揚げを入れて中火にかけ（油不要）、表面がカリッとして焼き色がつくまで炒めたら、ハムも加えて炒めます。 - 1を水からあげてサラダスピナーで、よく水分を切ります。
POINT
無ければキッチンペーパーなどで挟んで水気をよく切ります
- 器に3を盛り、上に2を盛りつけ、ポン酢、ごま油をかけて、最後に削り節をのせます。
POINT
・水気を切った分、より味が染みこむ
・ごま油を混ぜないことで白菜のシャキシャキ感を保つ
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