【ヒルナンデス】肉じゃが～カキ入り
肉じゃが～カキ入り
| 料理名 | 肉じゃが～カキ入り |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年2月3日（月） |
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ヒルナンデス！料理の超キホン検定では、中国料理シェフ五十嵐美幸さんが、「肉じゃが～カキ入り」の作り方を紹介。
肉じゃが～カキ入りの材料(２人分)
| カキ(加熱用) | 1パック |
| ネギ | 1本 |
| ジャガイモ | 3個 |
| 豚バラ肉スライス | 150g |
| 生姜(薄切り) | 4枚 |
| 鷹の爪 | 2本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープ（有塩） | 300cc |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豆乳 | 200cc |
肉じゃが～カキ入りの作り方
1、ジャガイモ(3個)はぬらしたキッチンペーパーとラップで包み、電子レンジで約4分加熱してから皮をむき、四当分に切ります。
豚バラ肉スライス(150g)は6cm幅に切ります。
ネギ(1本)は白い部分を4cm幅に、青い部分は輪切りに切ります。
カキ(加熱用 1パック)は片栗粉と水で汚れを落として洗い、さっと茹でてザルにあけます。
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2、フライパンにサラダ油(大1)を入れ、ネギ、豚バラ肉を加えて両面をよく焼き、生姜(薄切り 4枚)、鷹の爪(2本)を加えて軽く炒めます。
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3、ジャガイモ、カキ、鶏がらスープ（有塩）300cc、しょう油(大1)、豆乳(200cc)、オイスターソース(大2)を加えて煮込みます。
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4、最後にごま油(大1)を入れ、ネギの青い部分を上から散らします。
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