【ヒルナンデス】蒸しナスとしっとり鶏むね肉
蒸しナスとしっとり鶏むね肉
| 料理名 | 蒸しナスとしっとり鶏むね肉 |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/8/2（水） |
2023/8/2の日本テレビ系【ヒルナンデス】劇的！時短レストランでは、今井亮さんにより「蒸しナスとしっとり鶏むね肉」のレシピが紹介されました。１０分を目安に時短レシピで対決！ここでは『ナス料理』になります。
蒸しナスとしっとり鶏むね肉の材料(作りやすい量)
| 鶏むね肉(小皮なし) | 1枚(200g) |
| なす | 2本 |
| えのきだけ | 100g |
| レタス | 2枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
A
| 生姜のすりおろし | 1片分 |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ3 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
蒸しナスとしっとり鶏むね肉の作り方・レシピ
- なすはヘタを除いて、2箇所ほど切り込みを入れ、さっと水にくぐらせ、ラップで1本ずつ包んで耐熱皿にのせ600wの電子レンジで3分間加熱。取り出したらすぐラップを外し、食べやすい大きさにカットします。
- レタスは少し太めの千切りにして冷水にさらして水気を切ります。
- えのきだけは根本を切り、さらに半分に切り、ほぐして沸騰したお湯で3秒ほど茹でて取り出します。
- Aの材料の生姜のすりおろし(1片分)・ポン酢しょうゆ(大さじ3)・ごま油(小さじ2)・オイスターソース(小さじ2)を混ぜ合わせておきます。
- 鶏肉は1cmの厚さで削ぎ切りにし、塩で下味をつけたら片栗粉を薄くまぶします。
- 沸騰した鍋に鶏肉を入れて､弱火で2分ほど茹で、取り出します。
- 器に2をひき、1、3、6を盛り付け、4をかけて完成です。
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