【ヒルナンデス】豚薄切り肉を使って黒酢なしで作る秋の黒酢あん酢豚
豚薄切り肉を使って黒酢なしで作る秋の黒酢あん酢豚
| 料理名 | 豚薄切り肉を使って黒酢なしで作る秋の黒酢あん酢豚 |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 北斗晶 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/11/18（月） |
2024/11/18の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、北斗晶さんにより「豚薄切り肉を使って黒酢なしで作る秋の黒酢あん酢豚」のレシピが紹介されました。
豚薄切り肉を使って黒酢なしで作る秋の黒酢あん酢豚の材料(約4人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 16枚 |
| 栗の甘露煮 | 8個 |
| かぼちゃ(2〜3cm角) | 1/8個分(200g) |
| 薄力粉 | 約大さじ3 |
| サラダ油 | 適量(フライパン高さ1〜2cm) |
| 玉ねぎ(大きめくし切り) | 1/2個分 |
| パプリカ(赤)(大きめ乱切り) | 1個分 |
| いんげん(3〜4cm長さ) | 4本分 |
タレ
| 酢 | 大さじ5 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ4 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
豚薄切り肉を使って黒酢なしで作る秋の黒酢あん酢豚の作り方・レシピ
- かぼちゃは2cm角程度に切り、耐熱ボウルに入れて水(大さじ1程度)をふり、 ラップして600Wの電子レンジで3分加熱してやわらかくする。
- 豚肉1枚で栗の甘露煮とかぼちゃ8切れを一つずつ巻き、薄力粉をまぶします。
- フライパンに高さ1cm程度のサラダ油を温め、 玉ねぎ、パプリカ、いんげん、残りのかぼちゃをサッと素揚げして取り出し、 1を転がしながら揚げ焼きし、表面がこんがり焼けたら取り出します。
- フライパンをきれいにしたところに、タレの材料の酢(大さじ5)・オイスターソース(小さじ2)・醤油(大さじ4)・みりん(大さじ4)・水(大さじ4)・はちみつ(大さじ1)・片栗粉(大さじ2)をすべて入れて 混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら2の野菜と肉を戻し入れて全体を絡めます。
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