【ヒルナンデス】超万能！明太ソース
超万能！明太ソース
| 料理名 | 超万能！明太ソース |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2020年5月28日（木） |
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ヒルナンデス！残りモノであと2日のり切る！木金レシピでは、過去のレシピから「簡単アイデアレシピ ベスト５」をご紹介。ここではブロッコリーにもピッタリ！「超万能！明太ソース」の作り方になります。「明太炒り卵」のアレンジレシピもおすすめです。
超万能！明太ソースの材料(作りやすい量)
| 明太子 | 100g |
| チューブにんにく | 少々 |
| 七味唐辛子 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
超万能！明太ソースの作り方
①明太子(100g)の薄皮を取り除き、耐熱ボウルに入れ、チューブにんにく(少々)、七味唐辛子(小1/2)を加えます。
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②フライパンにサラダ油(大3)を入れ、強めの中火にかけます。
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③熱くなったら【1】のボウルにジューっとかけ、混ぜます。
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④粗熱が取れるまで冷まします。
※冷蔵庫で約1週間日持ちする
アレンジ「明太炒り卵」(2人分)
①ボウルに上記の超万能明太ソース(大2)、卵(3個)、水(大1)を入れて溶きほぐします。
②フライパンを強めの中火にかけて温め【1】を流し、弱火で約1分、ヘラなどでふんわり半熟状に炒めます。
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