【ヒルナンデス】軟骨つくね
軟骨つくね
| 料理名 | 軟骨つくね |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 食堂を営む中里さん |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/9/2（月） |
2024/9/2の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、食堂を営む中里さんにより「軟骨つくね」のレシピが紹介されました。
軟骨つくねの材料(作りやすい量)
| レンコン軟骨入つくね団子 | 1袋 |
| 水 | 200ml(レンコン軟骨入つくね団子解凍用) |
| しょう油 | 100ml |
| みりん | 100ml |
| 砂糖 | 30g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2(水溶き片栗粉用) |
軟骨つくねの作り方・レシピ
- レンコン軟骨入つくね団子を1袋凍ったままフライパンに入れます
- 1に水200mlを入れて蓋をして茹でて解凍する ※茹で汁は旨味が出ているのでそのまま使用
- レンコン軟骨入つくね団子が解凍できたら しょう油とみりんを各100ml、砂糖30gを加える ※砂糖が溶けるようにつくねを崩さないようヘラで混ぜます
- 煮詰まったら水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1・水大さじ2)で 全体にとろみをつけます
タグ：食堂を営む中里さん
