【ヒルナンデス】韓国風ビビンそうめん
韓国風ビビンそうめん
| 料理名 | 韓国風ビビンそうめん |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 藤井恵 |
| ゲスト | 早見優 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/7/23（火） |
2024/7/23の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、藤井恵さんにより「韓国風ビビンそうめん」のレシピが紹介されました。
韓国風ビビンそうめんの材料(1人前)
| ビビン麺のタレ | 1/2カップ |
| そうめん(乾) | 50g |
| きゅうり | 1/3本(縦半分斜め薄切り塩を振りしんなりしたら水気を絞る) |
| 塩 | 少々 |
| 温泉卵 | 1個 |
| 梨 | 1/6個 |
| ごま油 | 大1/2 |
| すり白ごま | 大1/2 |
ビビン麺のタレ(作りやすい分量)
| 梨(ヘタ、種、皮をとる) | 正味200g(ザク切り) |
| 玉ねぎ | 50g(ザク切り) |
| ニンニク(芯をとる) | 3かけ(ザク切り) |
| パプリカ(ヘタ、種をとる) | 1個(ザク切り) |
| 赤唐辛子(生) | 1本 |
| コチュジャン | 大1と 1/2 |
| 粉唐辛子(韓国産) | 大1 |
| 砂糖・醤油・梅シロップ | 各大1 |
| 酢 | 大5 |
韓国風ビビンそうめんの作り方・レシピ
ビビン麺のタレ（作りやすい分量）
- ミキサーに下記材料をすべて入れてかくはんします。
梨(ヘタ、種、皮をとる) 正味200g(ザク切り) ※梨がない場合はりんごでもOK!
玉ねぎ 50g(ザク切り)
ニンニク(芯をとる) 3かけ(ザク切り)
パプリカ(ヘタ、種をとる) 1個(ザク切り)
赤唐辛子(生) 1本
コチュジャン 大1と 1/2
粉唐辛子(韓国産) 大1
砂糖・醤油・梅シロップ 各大1
酢 大5POINT
冷蔵で約1ヶ月、冷凍だと約半年持つ。
韓国風ビビンそうめん
- たっぷりの熱湯にそうめん(乾)50gを入れ茹で流水でもみ洗いし水気をしっかり切ります
- 器にそうめんを入れビビン麺のタレ1/2カップ、ごま油大1/2、すりごま大1/2をかけ、縦半分斜め薄切りし、塩少々を振りしんなりしたら水気を絞ったきゅうり1/3本、梨1/6個、温泉卵1個を乗せます
POINT
タレ、ごま油をそうめんに混ぜ器にもっても良い
