![沸騰ワード10のレシピ・アスパラと焼きホタテ](https://osarai-kitchen.com/img/2024/05/24249573_s.jpg)
アスパラと焼きホタテ
料理名 |
アスパラと焼きホタテ |
番組名 |
沸騰ワード10 |
料理人 |
タサン志麻 |
放送局 |
日本テレビ |
放送日 |
2024/5/17(金) |
2024/5/17の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、
タサン志麻さんにより「
アスパラと焼きホタテ」のレシピが紹介されました。ベアルネーズソースとソースショロンの2種類のソースでいただきます。
アスパラと焼きホタテの材料(作りやすい量)
ベアルネーズソース
白ワイン |
酢 |
玉ねぎのスライス |
ハーブ |
粒コショウ |
卵黄 |
塩・コショウ |
バター |
大葉 |
アスパラと焼きホタテの作り方・レシピ
- 鍋に白ワイン、酢、玉ねぎのスライス、ハーブ、粒コショウを入れて水分が飛ぶまで煮詰めます。
- 1、卵黄、塩・コショウを入れて、湯煎にかけながら泡立て器で泡立てながら卵に火を通します。
湯煎で溶かしたバターを加えながら混ぜて、刻んだ大葉を加えます(ベアルネーズソース)。
- ベアルネーズソースにトマトペーストを加えます(ソースショロン)。
- フライパンにオリーブ油をひき、表面の水分を取り除いたホタテを入れて焼きます。
ホタテの周りの水分が焦げてきたら返して火を通します。
- 器にホタテ、アスパラ(茹でます)を盛り、2種類のソースをお好みでつけていただきます。