【沸騰ワード10】ブイヤベースラーメン
| 料理名 | ブイヤベースラーメン |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| ゲスト | 宮川大輔,出川哲朗 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/4/21（金） |
2023/4/21の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「ブイヤベースラーメン」のレシピが紹介されました。『満天青空レストラン』とのコラボ企画。
ブイヤベースラーメンの材料(2人前)
| ラーメン用麺 | 2玉 |
| 魚介類(エビ、ムール貝、アサリ、イカなど) | 200g |
| トマト缶 | 1缶 |
| オニオンスライス | 1/2個分 |
| ニンニク(みじん切り) | 1かけ分 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| タイム | 少々 |
| バジル | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
ブイヤベースラーメンの作り方・レシピ
- ニンニクとオニオンスライスをオリーブオイルで炒め、香りを出します。
- 白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、トマト缶を加えて混ぜます。
- 殻付きの魚介類を加え、タイムとバジルを入れ、蓋をして中火で煮ます。
- 魚介類が火が通ったら、塩・こしょうで味を調えます。
- 別の鍋で、ラーメン用麺を茹でます。
- 5に1を加え、混ぜ合わせます。
- 器に盛り付け、パルメザンチーズを散らして完成です。
※アレンジレシピです
