【沸騰ワード10】豚のテリーヌ
料理名 | 豚のテリーヌ |
番組名 | 沸騰ワード10 |
料理人 | タサン志麻 |
出演者 | 出川哲朗 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2024/2/16(金) |
豚のテリーヌの材料
豚足と豚タン |
野菜 |
特製ソース
マスタード・塩・コショウ |
お酢・オリーブオイル・サラダ油 |
ケッパー・タマネギ・パセリ・ゆで卵 |
豚のテリーヌの作り方・レシピ
- 豚足と豚タンを野菜と一緒に3時間以上じっくり煮込みます。
- 煮汁に含まれた豚のゼラチン質で一晩固めてテリーヌに。
- 特製ソースづくり
マスタード・塩・コショウ・お酢・オリーブオイル・サラダ油を合わせ、ドレッシングを作ります。 - 3に刻んだケッパー・タマネギ・パセリ・ゆで卵を加えます。
- テリーヌを切って、まわりにソースを盛り付けたら完成です。
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