| 料理名 |
しまなみリーフのサグカレー |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/12/10（土） |
2022/12/10の日本テレビ系【青空レストラン】では、「しまなみリーフのサグカレー」のレシピが紹介されました。
しまなみリーフのサグカレーの材料(作りやすい量)
| しまなみリーフ 500g |
| 水 300cc |
| カットトマト缶 200g |
| モッツァレラチーズ 1個 |
| 米油 160g |
| 塩 適量 |
| クミンシード ひとつまみ |
| ターメリックライス 適量 |
| ピンクペッパー 適量 |
| カスリメティ 適量 |
| 生クリーム 適量 |
(A)
| ターメリック 小さじ1/2 |
| チリペッパー 小さじ1/2 |
| クミンパウダー 小さじ2 |
| コリアンダーパウダー 大さじ2 と 1/2 |
| (サラダ) |
| しまなみリーフ 適量 |
| チャットマサラ 少々 |
| レモンの搾り汁 1/2個分 |
しまなみリーフのサグカレーの作り方・レシピ
- 熱湯にしまなみリーフをざく切りにしたものと塩とひとつまみ入れます。 3分ほど茹でたらざるにあげ、水にさらし粗熱を取ります。
- ミキサーに水気を絞ったしまなみリーフと水150ccを加えてピューレ状にします。
- フライパンに米油を入れて、中火で熱し、クミンシードを入れて、パチパチと音がしたらトマト缶を入れます。
- (A)のパウダースパイスを加え香りが出るまで煮込みます。
- しまなみリーフのピューレを加え、残りの水をミキサーに入れてすべてのピューレを鍋に入れます。
- 塩で味を調えて温まったらモッツァレラチーズをちぎって加え、火を止めます。
- 【サラダ】
しまなみリーフを一口大に切って、レモン汁とチャットマサラで和えます。
- 【盛り付け】
お皿にターメリックライスとカレーを盛り付けます。サラダを添え、ライスにはピンクペッパーとカスリメティを振り、カレーに生クリームを少量かけて完成です。
