【青空レストラン】しまなみリーフの塩レモンスープ
| 料理名 | しまなみリーフの塩レモンスープ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/12/10（土） |
2022/12/10の日本テレビ系【青空レストラン】では、「しまなみリーフの塩レモンスープ」のレシピが紹介されました。
しまなみリーフの塩レモンスープの材料(４人分)
| しまなみリーフ 200g程度 |
| 豚バラ薄切り(しゃぶしゃぶ用) 100g |
| 豚ロース薄切り(しゃぶしゃぶ用) 100g |
| 生ハム 50g |
| えのき 1/2株 |
| 広島産レモン 1個半 |
| 水 600cc |
| 酒 大さじ3 |
| 塩 適量 |
| 粗挽きブラックペッパー 少々 |
| オリーブオイル 適量 |
しまなみリーフの塩レモンスープの作り方・レシピ
- しまなみリーフは適当な大きさにちぎり、茎は斜め切りにします。
- 豚肉は食べやすい大きさに切ります。えのきは石づきを取ってほぐし、3等分に切ります。
- レモン1個は輪切りにします。
- 鍋で豚肉を炒め、火が通ったら余分な脂は捨てる。生ハムを加えてさらに炒めます。
- えのきを炒め、火が通ったら酒を入れてアルコールを飛ばし、水を加えます。アクを取りながら煮ます。
- 沸いたらしまなみリーフ、1/2レモン汁を入れ、さっと煮ます。
- 器によそい、ブラックペッパーとオリーブオイル、削ったレモンの皮を回しかけ、レモンの輪切りを添えて完成です。
