【青空レストラン】しらすの韓国風茶碗蒸しのレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】しらすの韓国風茶碗蒸し

青空レストランのレシピ・しらすの韓国風茶碗蒸し

しらすの韓国風茶碗蒸し

料理名 しらすの韓国風茶碗蒸し
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2024/7/13(土)
2024/7/13の日本テレビ系【青空レストラン】では、「しらすの韓国風茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。

しらすの韓国風茶碗蒸しの材料(15cm鍋1つ分)

釜揚げしらす 120g程度
卵 6個
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
酒 小さじ2
鶏ガラスープ 400cc
青ネギ 5本

しらすの韓国風茶碗蒸しの作り方・レシピ

  1. 青ネギは小口切りにします
  2. 卵を溶き、塩、砂糖、酒、青ネギ半量を混ぜ合わせます
  3. 鍋に鶏ガラスープを沸かし、中火にして2の卵液を流し入れて、再度沸いてきたら大きめのスプーンなどで、ゆっくりと底から混ぜ続ける
  4. 全体に固まってきたら弱火にし、釜揚げシラスと青ネギを上に乗せます
  5. フタをして極弱火にし、1分程蒸し煮して完成です

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