【青空レストラン】しらすフライ
![青空レストランのレシピ・しらすフライ](https://osarai-kitchen.com/img/2023/01/4116202_s.jpg)
しらすフライ
料理名 | しらすフライ |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2024/7/13(土) |
しらすフライの材料(小8個分)
釜揚げしらす 260g |
長ネギ 1/2本 |
長芋 すりおろして大さじ2 |
しょうが すりおろして大さじ1 |
卵 1個 |
こしょう 少々 |
薄力粉 適量 |
溶き卵 1個分 |
パン粉 適量 |
揚げ油 適量 |
しらすフライの作り方・レシピ
- 長ネギはみじん切りにし、長芋としょうがはそれぞれすりおろします
- すり鉢に釜揚げしらす200gを入れ、すりこぎ棒で少し粘りが出る程度、粗めに潰します
- 残りのしらす60gと溶き卵、長芋、しょうが、長ネギ、こしょうを入れ、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせます
- 8等分にし、小判型に成型します
- 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の油で揚げて完成です