【青空レストラン】しらす4色丼のレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】しらす4色丼

青空レストランのレシピ・しらす4色丼

しらす4色丼

料理名 しらす4色丼
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2024/7/13(土)
2024/7/13の日本テレビ系【青空レストラン】では、「しらす4色丼」のレシピが紹介されました。

しらす4色丼の材料(作りやすい量)

生しらす
しらすの沖漬け
釜揚げしらす
しらす干し
ごはん
卵黄
大葉(千切り)
青ネギ(小口切り)
刻み海苔
しょうが(すりおろし)
醤油
釜揚げ用
沖漬け用
めんつゆ
醤油

しらす4色丼の作り方・レシピ

  1. <釜揚げしらす>
    大きな鍋に湯を沸かし、塩を適量入れます。生しらすを入れ、再度沸いてきたらザルにあげます
  2. <沖漬け>
    生しらすに、めんつゆ、醤油、酒を適量入れ、冷蔵庫で一晩漬けます
  3. どんぶりにごはんをよそい、刻み海苔を広げます
  4. しらす4種類を盛り、真ん中に卵黄を乗せます
  5. 大葉は卵の周りに、青ネギは釜揚げしらすとしらす干しの上に、おろししょうがは生しらすと沖漬けの上にそれぞれ乗せます
  6. 生しらすに醤油をかけて完成です

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