【青空レストラン】しらす４色丼
しらす４色丼
| 料理名 | しらす４色丼 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/7/13（土） |
2024/7/13の日本テレビ系【青空レストラン】では、「しらす４色丼」のレシピが紹介されました。
しらす４色丼の材料(作りやすい量)
| 生しらす |
| しらすの沖漬け |
| 釜揚げしらす |
| しらす干し |
| ごはん |
| 卵黄 |
| 大葉(千切り) |
| 青ネギ(小口切り) |
| 刻み海苔 |
| しょうが(すりおろし) |
| 醤油 |
釜揚げ用
| 塩 |
沖漬け用
| めんつゆ |
| 醤油 |
| 酒 |
しらす４色丼の作り方・レシピ
- <釜揚げしらす>
大きな鍋に湯を沸かし、塩を適量入れます。生しらすを入れ、再度沸いてきたらザルにあげます - <沖漬け>
生しらすに、めんつゆ、醤油、酒を適量入れ、冷蔵庫で一晩漬けます - どんぶりにごはんをよそい、刻み海苔を広げます
- しらす4種類を盛り、真ん中に卵黄を乗せます
- 大葉は卵の周りに、青ネギは釜揚げしらすとしらす干しの上に、おろししょうがは生しらすと沖漬けの上にそれぞれ乗せます
- 生しらすに醤油をかけて完成です
