【青空レストラン】しらす4色丼
![青空レストランのレシピ・しらす4色丼](https://osarai-kitchen.com/img/2024/07/4010742_s.jpg)
しらす4色丼
料理名 | しらす4色丼 |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2024/7/13(土) |
しらす4色丼の材料(作りやすい量)
生しらす |
しらすの沖漬け |
釜揚げしらす |
しらす干し |
ごはん |
卵黄 |
大葉(千切り) |
青ネギ(小口切り) |
刻み海苔 |
しょうが(すりおろし) |
醤油 |
釜揚げ用
塩 |
沖漬け用
めんつゆ |
醤油 |
酒 |
しらす4色丼の作り方・レシピ
- <釜揚げしらす>
大きな鍋に湯を沸かし、塩を適量入れます。生しらすを入れ、再度沸いてきたらザルにあげます - <沖漬け>
生しらすに、めんつゆ、醤油、酒を適量入れ、冷蔵庫で一晩漬けます - どんぶりにごはんをよそい、刻み海苔を広げます
- しらす4種類を盛り、真ん中に卵黄を乗せます
- 大葉は卵の周りに、青ネギは釜揚げしらすとしらす干しの上に、おろししょうがは生しらすと沖漬けの上にそれぞれ乗せます
- 生しらすに醤油をかけて完成です