【青空レストラン】てっちりのレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】てっちり

料理名 てっちり
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2025/1/4(土)
2025/1/4の日本テレビ系【青空レストラン】では、「てっちり」のレシピが紹介されました。

てっちりの材料

フグの身(ショウサイフグ)
フグの中骨
白菜
長ネギ
水菜
にんじん
しめじ
豆腐
昆布
ポン酢
もみじおろし
青ネギ

てっちりの作り方・レシピ

  1. フグの中骨はグリルなどでこんがりと焼きます
  2. フグの身を中骨ごとブツ切りにします
  3. 野菜と豆腐を適当な大きさに切ります
  4. 鍋に昆布と焼いた中骨、水を入れて火にかけます
  5. 沸いたら昆布と骨を取り出し、水菜以外の野菜と豆腐、フグを入れて煮ます
  6. 火が通ったら水菜を入れて完成です。ポン酢、もみじおろしと小口ネギなどでいただきます
    ※フグは必ずフグ調理師免許を持った方がさばいたものを使用してください

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