| 料理名 |
はたごんぼのはさみ揚げ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/12/7（土） |
2024/12/7の日本テレビ系【青空レストラン】では、「はたごんぼのはさみ揚げ」のレシピが紹介されました。
はたごんぼのはさみ揚げの材料(８個分)
| はたごんぼ(太い部分) |
スライス16枚 |
| 鶏ひき肉 |
200g |
| 玉ネギ |
50g |
A
| しょうが |
5g |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| 酒 |
小さじ1 |
| 片栗粉 |
大さじ1 |
B
はたごんぼのはさみ揚げの作り方・レシピ
- はたごんぼは太い部分を5～6mm厚さの斜め切りにし、水にさらします。
- 玉ネギはみじん切り、しょうがはすりおろします。青ネギは小口切りにします。
- ボウルにAの材料のしょうが(5g)・塩(小さじ1/4)・酒(小さじ1)・片栗粉(大さじ1)を全て入れてよく混ぜ合わせます。
- スライスしたはたごんぼの水気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶします
- はたごんぼ2枚で3のタネをしっかりと挟みます
- 160℃の油で、5を色よく揚げます
- 小鍋にBの砂糖(大さじ1)・水(大さじ3)・片栗粉(小さじ2)を全て入れ、ヘラなどで混ぜながらとろみが出るまで火にかけます
- お皿にはさみ揚げを盛り付けてあんをかけ、青ネギをちらして完成です
