【青空レストラン】ふくたちのトロトロ煮
| 料理名 | ふくたちのトロトロ煮 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/3/25（土） |
2023/3/25の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ふくたちのトロトロ煮」のレシピが紹介されました。
ふくたちのトロトロ煮の材料(作りやすい量)
| ふくたち | 2株 |
| サラダ油 | 適量 |
| 干し椎茸 | 2枚 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 干し椎茸の戻し汁 | 250cc(足りなければ水を足す) |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量(片栗粉大さじ1:水大さじ1程度) |
ふくたちのトロトロ煮の作り方・レシピ
- 干し椎茸は水で戻し、戻し汁はとっておきます。石突を除いて、細切りにします
- 長ネギはみじん切りにします
- ふくたちを縦半分に切り、110～120℃に熱したサラダ油でゆっくりと揚げます。(クツクツという程度の火加減で。)
- ふくたちは時々裏返し、しんなりとするくらい揚げたら、しっかりと油を切ります
- 鍋に少量のサラダ油と長ネギを入れて火にかけ、香りが出てきたら、干し椎茸と、 椎茸の戻し汁、鶏ガラスープの素、醤油を加えます
- ふくたちを入れ、3～4分程煮ます
- 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です
