【青空レストラン】わら焼きたたきのレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】わら焼きたたき

料理名 わら焼きたたき
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2023/5/6(土)
2023/5/6の日本テレビ系【青空レストラン】では、「わら焼きたたき」のレシピが紹介されました。

わら焼きたたきの材料(作りやすい量)

須崎勘八
天日塩
ヌタ
葉ニンニク 5〜6本
白味噌 100g
てんさい糖 大さじ2
40cc
オリーブオイル 50cc

わら焼きたたきの作り方・レシピ

  1. ヌタの材料の葉ニンニク(5〜6本)・白味噌(100g)・てんさい糖(大さじ2)・酢(40cc)・オリーブオイル(50cc)をすべてフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで回します
  2. <タタキ>
    柵にした勘八に、塩をすり込む様にまぶします
  3. 藁で表面をさっと焼きます。(家庭ではフライパンでもOK)
  4. 厚めに切り、お皿に盛り付けます。ヌタをたたきにかけて完成です

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