【青空レストラン】アオリイカのイカチリのレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】アオリイカのイカチリ

料理名 アオリイカのイカチリ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/11/12(土)
2022/11/12の日本テレビ系【青空レストラン】では、「アオリイカのイカチリ」のレシピが紹介されました。

アオリイカのイカチリの材料(4人分)

アオリイカの新子 2杯
玉ネギ 1/2個
小さじ1/2弱
大さじ2
片栗粉 適量
A
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
豆板醬 小さじ1(お好みで量は調整)
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
B
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
醤油 大さじ1と1/2
ゴマ油 大さじ1
青ネギ 適量

アオリイカのイカチリの作り方・レシピ

  1. アオリイカはさばいて皮をむき、飾り切りして塩と酒を揉み込みます。
  2. 水気を取り、片栗粉をまぶして、お湯にさっと通します。
  3. 玉ネギは1cm幅に切ります。青ネギは小口切りにします。
  4. Bの材料のケチャップ(大さじ2)・砂糖(大さじ1と1/2)・醤油(大さじ1と1/2)・ゴマ油(大さじ1)・青ネギ(適量)を混ぜ合わせておきます。
  5. フライパンにゴマ油としょうが、にんにく、豆板醤を炒め、香りが出たら玉ねぎを炒めます。
  6. イカを加えて炒め、Bを回し入れて、強火で全体に絡めます。
  7. お皿に盛り付け、青ネギをかけて完成です。

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