【青空レストラン】アオリイカの炙りとゲソの握りのレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】アオリイカの炙りとゲソの握り

料理名 アオリイカの炙りとゲソの握り
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/11/12(土)
2022/11/12の日本テレビ系【青空レストラン】では、「アオリイカの炙りとゲソの握り」のレシピが紹介されました。

アオリイカの炙りとゲソの握りの材料(作りやすい量)

アオリイカの新子 1杯 (ゲソはさっとゆでる)
ゲソ用のタレ
酢飯
わさび
すだち
海苔

アオリイカの炙りとゲソの握りの作り方・レシピ

  1. アオリイカをさばき、ゲソはさっと茹でて、氷水にとります。水気を拭いておきます。
  2. 胴は皮をむいて飾り包丁をし、適当な大きさに切って、バーナーでさっと炙ります。
  3. 胴は握りにし、塩を振って、ずだちを添えます。
  4. ゲソは半分切って握り、海苔で巻きます。タレを塗って完成です。

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