【青空レストラン】アオリイカの炙りとゲソの握り
料理名 | アオリイカの炙りとゲソの握り |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2022/11/12(土) |
アオリイカの炙りとゲソの握りの材料(作りやすい量)
アオリイカの新子 | 1杯 (ゲソはさっとゆでる) |
ゲソ用のタレ | |
酢飯 | |
塩 | |
わさび | |
すだち | |
海苔 |
アオリイカの炙りとゲソの握りの作り方・レシピ
- アオリイカをさばき、ゲソはさっと茹でて、氷水にとります。水気を拭いておきます。
- 胴は皮をむいて飾り包丁をし、適当な大きさに切って、バーナーでさっと炙ります。
- 胴は握りにし、塩を振って、ずだちを添えます。
- ゲソは半分切って握り、海苔で巻きます。タレを塗って完成です。