| 料理名 |
サーモン金ごまステーキ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/9/17（土） |
2022/9/17の日本テレビ系【青空レストラン】では、『金ごま』を使用した料理「サーモン金ごまステーキ」のレシピが紹介されました。
サーモン金ごまステーキの材料(作りやすい量)
| サーモン(生食用) |
2サク |
| 塩 |
適量 |
| こしょう |
少々 |
| 卵白 |
1個分 |
| 金ごま |
適量 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| バター |
5g |
≪ヨーグルトソース≫
| 水切りプレーンヨーグルト |
40g |
| 金すりごま |
大さじ2 |
| レモン汁 |
大さじ2 |
| 塩 |
適量 |
| こしょう |
少々 |
| おろしにんにく |
少々 |
≪盛り付け≫
| フレッシュディル |
適量 |
| ピンクペッパー |
適量 |
| 紫玉ネギのアチャール |
適量 |
| ベビーリーフ |
適量 |
| スライスレモン |
4切れ |
サーモン金ごまステーキの作り方・レシピ
- ≪ヨーグルトソース≫
水切りプレーンヨーグルト40g、金すりごま大さじ2、レモン汁大さじ2、塩適量、こしょう少々、おろしにんにく少々をよく混ぜ合わせておきます。
- ≪サーモン≫
サーモン(生食用)2サクのサクを半分に切り、塩、こしょう各少々で下味をつけます。
- 卵白1個分をつけ、金ごま適量を全体にまぶし、しっかりとおさえます。
- フライパンにサラダ油大さじ1とバター5gを入れ、少し色づくまで加熱し、3をさっと全面焼きます。
- ≪盛り付け≫
サーモンを適当な大きさに切ってお皿に盛り、ヨーグルトソースをかけて、ディルとピンクペッパー各適量を乗せます。
付け合わせにアチャール、ベビーリーフ各適量、レモンの輪切り4切れを添えたら完成です。
