【青空レストラン】タアサイまんじゅう
タアサイまんじゅう
| 料理名 | タアサイまんじゅう |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| 出演者 | 宮川大輔 |
| ゲスト | 深澤辰哉・佐久間大介（Snow Man） |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年11月27日（土） |
2021年11月27日の日本テレビ系【満天☆青空レストラン】では、群馬県高崎市を訪れてタアサイを使った「タアサイまんじゅう」のレシピが紹介されました。味噌で味付けたタアサイ餡を包んだお饅頭です。
タアサイまんじゅうの材料(作りやすい量)
タアサイ餡
| タアサイ(葉の部分) | 200g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 45g |
生地
| 中力粉 | 300g |
| 三温糖 | 50g |
| ベーキングパウダー | 10g |
| 重曹 | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 130cc |
タアサイまんじゅうの作り方
- 【タアサイ餡を作る】
タアサイ(葉の部分)200gは粗みじん切りにします。
フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、タアサイを炒め、味噌(45g)を加えて全体に絡めて冷ましておきます。 - 【生地を作る】
中力粉(300g)、三温糖(50g)、ベーキングパウダー(10g)、重曹(小1)をよく混ぜ合わせます。卵(1個)、水(130cc)を入れ、よくこねて、3時間程寝かせます。 - 2の生地を一口大に分け、手で広げ、タアサイ餡を包みます。
- 蒸し器で約15分蒸して完成です。
