【青空レストラン】トマト角煮
| 料理名 | トマト角煮 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/4/30（土） |
2022/4/30の日本テレビ系【青空レストラン】では、「トマト角煮」のレシピが紹介されました。
トマト角煮の材料(作りやすい量)
| 越冬トマト | 6個 |
| 豚バラブロック肉 | 1000gくらい |
| セロリ | 1/2本(約100g) |
| しょうがスライス | 4～5枚 |
A
| 水 | 500ml |
| 酒 | 100ml |
| 醤油 | 100ml |
| 砂糖 | 30g |
| 青ネギ | 適量 |
トマト角煮の作り方
- トマトはヘタを取り、4～6等分に切ります。セロリは粗みじん切りにします。青ネギは小口切りにします
- 豚バラブロックは大きめに切り、フライパンに脂側から焼き、全体に焼き目を付ける
- 圧力鍋に豚肉とトマト4個分、Aの水(500ml)・酒(100ml)・醤油(100ml)・砂糖(30g)・青ネギ(適量)を全て入れ、フタをして火にかけます
- 圧がかかり、蒸気が出てきたら中火にし、15分煮ます
- 火を止め、圧が下がったらフタを開ける
- トマト2個分を入れて再度火にかけ、トマトに少し火が入る程度まで煮ます
- 器に盛り付け、青ネギをちらして完成です
