| 料理名 |
ハニーいなり寿司 |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/6/3（土） |
2023/6/3の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ハニーいなり寿司」のレシピが紹介されました。
ハニーいなり寿司の材料(4人分=8個分)
| ご飯 |
1合分(330g) |
| 油揚げ |
4枚 |
| マグロ(赤身) |
1冊(200g) |
| 青紫蘇 |
適量(約5枚) |
| たくあん |
適量(約80g) |
油揚げ調味料
| 醤油 |
大さじ2 |
| 蜂蜜 |
大さじ2 |
| だし汁 |
300ml |
すし酢調味料
漬けの調味料
| 酒(煮切ったもの) |
大さじ1 |
| 醤油 |
大さじ1 |
| 蜂蜜 |
小さじ2 |
ハニーいなり寿司の作り方・レシピ
- 油揚げは半分に切って袋に開き、湯通しして油抜きをしたらザルにあげ、 粗熱がとれたら水気を絞ります。
- 油揚げ調味料の醤油(大さじ2)・蜂蜜(大さじ2)・だし汁(300ml)と一緒に底が広い鍋に1を入れ、落とし蓋をして 弱めの中火で10分ほど煮詰め、火からおろしてそのまま冷ましておきます。
- マグロを角切りにし、漬けの調味料の酒(煮切ったもの 大さじ1)・醤油(大さじ1)・蜂蜜(小さじ2)を混ぜたものと一緒にボウルに入れ、 軽くラップをして20分ほど漬けおきます。
- すし酢調味料の米酢(大さじ2)・蜂蜜(小さじ2)・塩(小さじ1/2)を小さいボウルに入れてよく混ぜ合わせ、大きめのボウルに入れた 温かいご飯にかけ回しながら、切るように混ぜます。粗熱が取れたら8等分にして俵型にします。
- 2の煮汁を軽く切って、ふちを内側に折り込み4を詰め、 3と型抜きした沢庵と青紫蘇をトッピングする。
