【青空レストラン】ヒラメと青のりのフリット
| 料理名 | ヒラメと青のりのフリット |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/1/14（土） |
2023/1/14の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ヒラメと青のりのフリット」のレシピが紹介されました。浜名湖の名産 あおさを衣に使用します。
ヒラメと青のりのフリットの材料(作りやすい量)
| 伸東ヒラメのサク(エンガワ付き) | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
衣
| 小麦粉 | 40g |
| 片栗粉 | 40g |
| あおさのり(生) | 15g |
| 炭酸水 | 100cc |
| 打ち粉(小麦粉) | 適量 |
| 揚げ油 |
| 塩 |
ヒラメと青のりのフリットの作り方・レシピ
- ヒラメはエンガワがついたまま、食べやすい大きさに切ります。塩と打ち粉を振ります
- ボウルにあおさのりと炭酸水を入れてほぐし、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせます
POINT
浜名湖の名産 あおさを衣に使用
- ヒラメを2の衣に絡め、180℃の油で揚げます
- 塩をふっていただきます
POINT
※衣はサクッと、中はふっくらジューシーに。
※エンガワを使えば、ジューシー感はさらに際立つ。。
