【青空レストラン】モロヘイヤの梅肉炒めのレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】モロヘイヤの梅肉炒め

料理名 モロヘイヤの梅肉炒め
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2024/8/17(土)
2024/8/17の日本テレビ系【青空レストラン】では、「モロヘイヤの梅肉炒め」のレシピが紹介されました。

モロヘイヤの梅肉炒めの材料(4人分)

モロヘイヤ 2袋
ナス 1~2本
豚バラ薄切り肉 200g
梅肉 正味60g(中サイズ5粒程度)
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
サラダ油 少々
揚げ油 適量

モロヘイヤの梅肉炒めの作り方・レシピ

  1. モロヘイヤは茎ごとザク切りにします
  2. ナスは縦半分に切った後、斜め1cm幅に切ります。さっと油で揚げておきます
  3. 豚肉は一口大に切ります
  4. 梅干しの種を除いて実を粗めに切り、酒とみりんと混ぜ合わせておきます
  5. フライパンに少量のサラダ油を熱し、豚肉をしっかりと炒めます
  6. 火が通ったらモロヘイヤの茎から入れ、しんなりしたら葉とナスも入れます
  7. 4の梅肉を回し入れ、全体に絡んだら完成です

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