【青空レストラン】レンコンの揚げしんじょ 蓮餡がけ
| 料理名 | レンコンの揚げしんじょ 蓮餡がけ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/9/14（土） |
2024/9/14の日本テレビ系【青空レストラン】では、「レンコンの揚げしんじょ 蓮餡がけ」のレシピが紹介されました。
レンコンの揚げしんじょ 蓮餡がけの材料(作りやすい量)
| 材料 | |
| レンコン3節 | |
| 青ゆず2個 | |
| 塩少々 | |
| 白だし小さじ3 | |
| 水100㏄ | |
| おろし生姜小さじ1 | |
| 三つ葉 | |
| 揚げ油 | |
レンコンの揚げしんじょ 蓮餡がけの作り方・レシピ
- レンコンは皮を剝き、二節分をすりおろします
- 青ゆずの皮をみじん切りにして、1に入れ、塩を加え混ぜます
- 丸めて、180度の油できつね色になるまで揚げます
- もう一節のレンコンをすりおろし、ザルでこします
- 鍋に白だしと水、おろし生姜を温め、4のしぼり汁を何回かに分けて流し入れます
- お椀に3を入れ、5を流しかけ、三つ葉を散らします
