【青空レストラン】レンコンの揚げしんじょ 蓮餡がけのレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】レンコンの揚げしんじょ 蓮餡がけ

料理名 レンコンの揚げしんじょ 蓮餡がけ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2024/9/14(土)
2024/9/14の日本テレビ系【青空レストラン】では、「レンコンの揚げしんじょ 蓮餡がけ」のレシピが紹介されました。

レンコンの揚げしんじょ 蓮餡がけの材料(作りやすい量)

材料
レンコン3節
青ゆず2個
塩少々
白だし小さじ3
水100㏄
おろし生姜小さじ1
三つ葉
揚げ油

レンコンの揚げしんじょ 蓮餡がけの作り方・レシピ

  1. レンコンは皮を剝き、二節分をすりおろします
  2. 青ゆずの皮をみじん切りにして、1に入れ、塩を加え混ぜます
  3. 丸めて、180度の油できつね色になるまで揚げます
  4. もう一節のレンコンをすりおろし、ザルでこします
  5. 鍋に白だしと水、おろし生姜を温め、4のしぼり汁を何回かに分けて流し入れます
  6. お椀に3を入れ、5を流しかけ、三つ葉を散らします

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