【青空レストラン】佃煮の春巻き
| 料理名 | 佃煮の春巻き |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/1/21（土） |
2023/1/21の日本テレビ系【青空レストラン】では、「佃煮の春巻き」のレシピが紹介されました。
佃煮の春巻きの材料(4本分)
| 海苔の佃煮 | 適量 |
| 牡蠣 | 12個 |
| 菊菜 | 適量 |
| 大葉 | 16枚 |
| 長ネギ | 1本 |
| 春巻きの皮 | 4枚 |
| 水溶き小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
牡蠣の下煮用
| 昆布 | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 薄口醤油 | 適量 |
| 水 | 適量 |
佃煮の春巻きの作り方・レシピ
- 牡蠣は洗います。鍋に酒と水、昆布、塩、薄口醤油を入れて味を調えます。火にかけて沸いたら牡蠣をさっと煮て、取り出しておきます
- 菊名は葉だけにし、長ネギは粗みじん切りにします
- 春巻きの皮を広げて大葉2枚、菊菜、牡蠣3個、海苔の佃煮、長ネギ、さらに大葉2枚を乗せ、包んで水溶き小麦粉でしっかりと留めます。(佃煮は焦げやすいので、大葉と菊菜で佃煮を挟む様に巻きます)
- 170℃の油で、色よく揚げて完成です
