【青空レストラン】塩もつ煮のレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】塩もつ煮

塩もつ煮

塩もつ煮

料理名 塩もつ煮
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/4/23(土)
2022/4/23の日本テレビ系【青空レストラン】では、「塩もつ煮」のレシピが紹介されました。

塩もつ煮の材料(作りやすい量)

春キャベツ 1/4個(約200g)
牛もつ(小腸) 200g
小松菜 1~2株
おろしにんにく 10g
おろししょうが 10g
600cc
100cc
白だし 50cc
小さじ1
長ネギ 適量
七味 お好みで

塩もつ煮の作り方

  1. もつが生ならばさっと下茹でする。キャベツと小松菜はザク切り、長ネギは小口切りにします
  2. 鍋に水、酒、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、沸いたらもつを入れます
  3. 再度沸いたら弱火にし、塩と白だしを入れ、アクを取りながら30分程煮ます
  4. キャベツと小松菜を加えて、さっと煮ます
  5. 器に盛り付け、長ネギを乗せて完成です。お好みで七味をふる

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