【青空レストラン】塩麻婆ネギ
塩麻婆ネギ
| 料理名 | 塩麻婆ネギ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/11/30（土） |
2024/11/30の日本テレビ系【青空レストラン】では、「塩麻婆ネギ」のレシピが紹介されました。
塩麻婆ネギの材料(4人分)
| 横綱大名ネギ | 3本 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 豚挽き肉 | 200g |
| 鷹の爪(輪切り) | 1本分 |
| 鶏ガラスープ | 150cc |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ゴマ油 | 小さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
塩麻婆ネギの作り方・レシピ
- ネギの白い部分は1.5cmのぶつ切りにします。青い部分3～4本は小口切りにします
- にんにくとしょうがはみじん切りにします
- フライパンにゴマ油、にんにく、しょうが、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を炒めます
- 色が変わってきたらネギの白い部分を入れ、炒めます
- ネギが少ししんなりしてきたら鶏ガラスープと塩を入れ、再度沸いたらネギの青い部分を入れます
- 火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを付けます
- お皿に盛りつけ、糸唐辛子を乗せて完成です
