【青空レストラン】山菜の梅肉炒め
| 料理名 | 山菜の梅肉炒め |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/5/13（土） |
2023/5/13の日本テレビ系【青空レストラン】では、「山菜の梅肉炒め」のレシピが紹介されました。
山菜の梅肉炒めの材料(作りやすい量)
| ウルイ | 200g |
| アマドコロ | 5本(120g程度) |
| タラの芽 | 100g |
| ホタルイカ(ボイル) | 150g |
| かつおだし | 50cc |
| 梅肉 | 25g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
山菜の梅肉炒めの作り方・レシピ
- ウルイは、はかまをはがして適当な大きさに切り、茎と葉は斜め切りにします
- アマドコロは5～6cm長さに切ります。タラの芽はガクを取り除きます
- ホタルイカは目を取ります
- 梅干しは種を除いて刻みます
- フライパンにサラダ油を熱し、アマドコロとタラの芽を炒めます
- しんなりしてきたらウルイとホタルイカを加えて炒めます
- かつおだし、梅肉、酒、薄口醤油で味を整えて完成です
