【青空レストラン】手羽味噌
料理名 | 手羽味噌 |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2022/3/26(土) |
手羽味噌の材料(鶏手羽先 16本)
味噌だれ
とろみそ | 大さじ3 |
酒 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
おろしにんにく | 小さじ2 |
おろし生姜 | 小さじ2 |
水 | 150㏄ |
手羽味噌の作り方
- 味噌だれの材料のとろみそ(大さじ3)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・おろしにんにく(小さじ2)・おろし生姜(小さじ2)・水(150㏄)を全て混ぜ合わせます
- 熱したフライパンに手羽先を入れ、両面に焼き目を付ける
- 味噌だれを注ぎ、蓋をして中火で6分程煮込み、蓋を開け両面返しながら煮詰めて完成です