【青空レストラン】根ニラの小籠包
| 料理名 | 根ニラの小籠包 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/2/22（土） |
2025/2/22の日本テレビ系【青空レストラン】では、「根ニラの小籠包」のレシピが紹介されました。
根ニラの小籠包の材料(作りやすい量/約24個分)
| 小籠包の皮 | 24枚 |
| 諏訪味豚(すわびとん)挽き肉 | 200g |
| 根ニラ | 50g |
| サラダ油 | 50cc |
| 特製小籠包味付け用タレ | 18g |
| 塩 | 1.5g |
| ホワイトペッパー粉 | 少々 |
| 特製スープ | 150㏄ |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 小籠包用タレ | 適量 |
| 根ニラみじん切り | 適量 |
根ニラの小籠包の作り方・レシピ
- スープとゼラチンを火にかけて、ゼラチンを溶かして冷ましておきます
- 根ニラをみじん切りにし、サラダ油で香りが出るまで炒めて冷ましておきます
- 挽き肉と味付け調味料を全て混ぜ合わせ、冷ましておいた2の根ニラと、1のスープも混ぜて冷蔵庫で冷やし固めます
- 皮で包み、7～8分間蒸して完成です。お好みで小籠包用タレと、薬味の根ニラのみじん切りでいただきます
