【青空レストラン】梨のサンラータン
梨のサンラータン
| 料理名 | 梨のサンラータン |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| ゲスト | 井上真央 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月16日（土） |
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千葉県富里市を訪ねて秋の味覚「梨」をご紹介！ここでは、「梨のサンラータン」の作り方になります。人気のサンラータンに梨をプラスします。
梨のサンラータンの材料(４人分)
| 梨 | 120g |
| 生椎茸 | 20g |
| 茶えのき | 30g |
| しめじ | 30g |
| 刻み万能ネギ | 5g |
| 酒 | 10g |
| 塩 | 9g |
| オイスターソース | g |
| 梨酢 | 30g |
| 中華スープ(鶏ガラスープ) | 600g |
| 黒胡椒 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
梨のサンラータンの作り方
1、梨(120g)、生椎茸(20g)、茶えのき(30g)、しめじ(30g)を切り揃えます。
2、中華スープ(鶏ガラスープ 600g)に酒(10g)・塩(9g)・オイスターソース(g)を加え、鍋に移し火にかけます。
3、2の鍋に梨・生椎茸・茶えのき・しめじを加え、一煮立ちさせます。
4、一度火を止め、梨酢(30g)を加え味を確認します。
5、味が整ったら、水溶き片栗粉で軽く止め器に入れます。黒胡椒(適量)・ラー油(適量)・刻み万能ネギ(5g)を加えて完成。
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