【青空レストラン】梨のポークソテー
梨のポークソテー
| 料理名 | 梨のポークソテー |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| ゲスト | 井上真央 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月16日（土） |
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千葉県富里市を訪ねて秋の味覚「梨」をご紹介！ここでは、「梨のポークソテー」の作り方になります。すりおろした梨をソースに使った贅沢なポークソテー。
梨のポークソテーの材料(４人分)
| 豚ロース肉 | 4枚 |
| 梨 | 500～600g |
| にんにく | 1～2かけ |
| 赤ワイン | 100cc |
| 醤油 | 40～50cc |
| オリーブオイル | 15mL |
| 塩胡椒 | 適量 |
梨のポークソテーの作り方
1、豚ロース肉(4枚)は筋を切り、塩胡椒(適量)を振りなじませます。
2、梨(500～600g)をすりおろし、豚肉を最低1時間、冷蔵庫で漬け込みます。
3、フライパンにオリーブオイル(15mL)、薄切りにしたにんにく(1～2かけ)を入れ香りを出します。2の豚肉を取り出し、焦げ目がつくまで焼きいったん取り出します。
4、同じフライパンに、漬け込んでいた梨のすりおろし、赤ワイン(100cc)、醤油(40～50cc)を入れ少し煮詰め、最後に豚を戻してソースを絡めます。塩胡椒（適量）で味を整えます。
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