【青空レストラン】横綱大名ネギの天ぷら
料理名 | 横綱大名ネギの天ぷら |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2024/11/30(土) |
横綱大名ネギの天ぷらの材料(4人分)
横綱大名ネギ | 2本 |
横綱大名ネギの根 | 適量 |
【衣】
薄力粉 | 160g |
冷水 | 250cc |
卵黄 | 1個 |
揚げ油 | 適量 |
横綱大名ネギの天ぷらの作り方・レシピ
- 長ネギは1cm厚さの斜め切りにします。根があれば残しておきます
- 卵黄に水を混ぜます。そこに薄力粉を3回に分けてさっくりと混ぜ合わせ、天ぷら粉を作ります
- ネギを天ぷら衣にくぐらせ、油で揚げます
- 根をあげる衣は水(分量外)で少し薄め、根に絡ませます
- 油に広げる様に入れ、ほぐしながら揚げます
- お皿に盛り、塩を添えて完成です