【青空レストラン】浜松風パセリ餃子
浜松風パセリ餃子
| 料理名 | 浜松風パセリ餃子 |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2020年4月4日（土） |
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満天☆青空レストランでは、コロコロチキチキペッパーズさんをゲストに静岡県浜松市へ。パセリを使った料理で「浜松風パセリ餃子」の作り方になります。
浜松風パセリ餃子の材料(２５個分)
| パセリ | 茎を入れて100g |
| パセリ(トッピング用) | 適量 |
| 玉ネギ | 160g |
| 豚挽き肉(粗挽き) | 250g |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 餃子の皮 | 25枚 |
| 少量の片栗粉入りの水(蒸し焼き用) | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
浜松風パセリ餃子の作り方
①パセリ(茎を入れて100g)は茎ごと刻みます。
玉ネギ(160g)は粗みじん切りにします。
トッピング用のパセリ(適量)は太い茎を除き、みじん切りにします。
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②ボウルに豚挽き肉(粗挽き 250g)、玉ネギ、塩(小1と1/2)、こしょう(少々)、パセリ(トッピング用 適量)を入れて混ぜ合わせます。
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③②を餃子の皮(25枚)で包みます。
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④フライパンにサラダ油(適量)を熱し、一度火を止め、餃子を丸く並べます。
再度火を付け、少量の片栗粉を入れた水(適量)を注ぎ、フタをして蒸し焼きにします。
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⑤火が通ったらフタを外し、水気を飛ばしてこんがりと焼き色を付けます。
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⑥お皿に盛り付け、トッピング用のパセリを乗せて完成。
塩味ですがお好みで醤油、酢、こしょう、ラー油をつけてください。
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