【青空レストラン】男気トマトの赤だしのレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】男気トマトの赤だし

料理名 男気トマトの赤だし
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2025/4/5(土)
2025/4/5の日本テレビ系【青空レストラン】では、「男気トマトの赤だし」のレシピが紹介されました。

男気トマトの赤だしの材料(4人分)

トマト 4個
かつお昆布だし 1000cc
八丁味噌 100g程度(味を見て調整)
みつば 適量
切りゴマ 適量
練り辛子 適量

男気トマトの赤だしの作り方・レシピ

  1. トマトのヘタを切り抜き、皮に十字の切れ込みを入れて、熱湯に10秒入れます。引き揚げたら氷水に取り、皮をむきます。(湯むき)
  2. トマトに十字に切れ込みを入れます。(深めに入れるが、切り離さない程度に。)
  3. 鍋にだしを沸かし、トマトを入れて八丁味噌を溶かし入れます
  4. トマトが温まったらお椀によそい、刻んだみつばと切りゴマを入れ、少量の味噌汁で溶いた練り辛子を添えて完成です

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