【青空レストラン】白ヒラタケと信州サーモンのクリームパスタ
| 料理名 | 白ヒラタケと信州サーモンのクリームパスタ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/4/22（土） |
2023/4/22の日本テレビ系【青空レストラン】では、「白ヒラタケと信州サーモンのクリームパスタ」のレシピが紹介されました。
白ヒラタケと信州サーモンのクリームパスタの材料(4人分)
| 白ヒラタケ | 400g |
| 信州サーモンマリネ | スライス8枚 |
| トマト(中玉サイズ) | 4個 |
| レタス | 4枚 |
| ベーコン | 8枚 |
| パセリ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| バター | 40g |
| 白ワイン | 80cc |
| 生クリーム | 160cc |
| 塩 | 適量 |
| ゆで汁 | 適量 |
| レモン | 1/2個 |
| スパゲティ | 360g(1人90g) |
| 水 | 1500cc×2 |
| 塩 | 15g×2 |
白ヒラタケと信州サーモンのクリームパスタの作り方・レシピ
- スパゲティは90gずつ輪ゴムで留めます。 1500ccの水に15gの塩を溶かし、パスタを浸して2時間以上置きます
- 白ヒラタケは石づきを取ってほぐします。 トマトは5mm角の大きさに切り、ベーコンは1cm幅に切ります。レモンは皮を千切りにします
- 鍋に1500ccの水と15gの塩を入れて沸かします
- フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、ベーコン、白ヒラタケ、 塩、パセリ、白ワインを加え炒める 【2人分ずつだと作りやすい】
- アルコールが飛んだら、トマトを加えます
- 1のスパゲティを3の鍋で1分20秒茹でます
- 5に茹で汁を適量入れ、生クリーム、サーモンマリネ、ちぎったレタスを加えます
- スパゲティが茹で上がったら、7に加えて強火で全体にからませます
- レモンの皮、搾り汁を入れ、塩で味を調えます
- お皿に盛りつけ、パセリをちらして完成です
