【青空レストラン】自家製メンマ
| 料理名 | 自家製メンマ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/4/29（土） |
2023/4/29の日本テレビ系【青空レストラン】では、「自家製メンマ」のレシピが紹介されました。
自家製メンマの材料(作りやすい量)
| たけのこ(アク抜きしたもの) | 約600g |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 粉山椒 | 適量 |
A
| 水 | 200cc |
| 濃口醤油 | 大さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
自家製メンマの作り方・レシピ
- たけのこの穂先と真ん中はくし切りに、根本は薄切りにします。
- フライパンにゴマ油熱し、たけのこを中火で炒めます。 全体に油が回ったら砂糖と鷹の爪を加えます。
- Aの材料の水(200cc)・濃口醤油(大さじ2)・鶏ガラスープの素(小さじ2)・オイスターソース(小さじ2)を入れて、汁気がなくなるまで火にかけます。
- 粉山椒を混ぜ合わせて完成です。
