【青空レストラン】賀茂なすの蒲焼き炒め
![青空レストランのレシピ・賀茂なすの蒲焼き炒め](https://osarai-kitchen.com/img/2023/08/22013030_s.jpg)
賀茂なすの蒲焼き炒め
料理名 | 賀茂なすの蒲焼き炒め |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2023/8/5(土) |
賀茂なすの蒲焼き炒めの材料(4人分)
賀茂なす | 2個 |
うなぎの蒲焼 | 1尾 |
うなぎのタレ | 適量(80~100cc) |
サラダ油 | 適量 |
九条ネギ | 適量 |
粉山椒 | 適量 |
賀茂なすの蒲焼き炒めの作り方・レシピ
- 賀茂なすは食べ易い大きさに切り、水にさらします。九条ネギは小口切りにします。
- うなぎは縦半分に切った後、2cm幅の短冊切りにします。
- なすの水分をしっかりと切り、フライパンにサラダ油を熱して炒めます。
- 焼き色が付いてきたら酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにします。
- うなぎを入れてさらに炒め、タレを全体に絡む様に炒めます。
- お皿に盛り付けて、山椒をふり、九条ネギをちらして完成です。