【青空レストラン】賀茂なすの蒲焼き炒め
賀茂なすの蒲焼き炒め
| 料理名 | 賀茂なすの蒲焼き炒め |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/8/5（土） |
2023/8/5のNHK【青空レストラン】では、「賀茂なすの蒲焼き炒め」のレシピが紹介されました。
賀茂なすの蒲焼き炒めの材料(4人分)
| 賀茂なす | 2個 |
| うなぎの蒲焼 | 1尾 |
| うなぎのタレ | 適量(80～100cc) |
| サラダ油 | 適量 |
| 九条ネギ | 適量 |
| 粉山椒 | 適量 |
賀茂なすの蒲焼き炒めの作り方・レシピ
- 賀茂なすは食べ易い大きさに切り、水にさらします。九条ネギは小口切りにします。
- うなぎは縦半分に切った後、2cm幅の短冊切りにします。
- なすの水分をしっかりと切り、フライパンにサラダ油を熱して炒めます。
- 焼き色が付いてきたら酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにします。
- うなぎを入れてさらに炒め、タレを全体に絡む様に炒めます。
- お皿に盛り付けて、山椒をふり、九条ネギをちらして完成です。
